इस परियोजना के माध्यम से केसे चीज़ और सेंटर ऑफ पाश्चात्यवाद डेयरी उद्योग की क्षमता का दोहन कर रहे हैं और लाखों लोगों की आजीविका को बनाए रख रहे हैं।